Когда лист нори скручивают рисом наружу с начинкой внутри – получается ролл типа Филадельфия и Калифорния. Этот вид роллов особенно популярен в Европе, Америке и России. Он был изобретен в штатах на самой заре появления суши - из-за боязни людей есть еще тогда «неизвестные водоросли». В роллах рисом наружу лист нори не был виден, что значительно повышало продажи.

Роллы — это свернутая в рулон начинка и лист морских водорослей нори со слоем риса. В России суши роллы преподносят клиенту уже в разрезанном виде. В Японии и Австралии роллы иногда продаются в целом виде.
Чаще всего роллы режут на 6 и 8 частей, редко — на 12.

Полуавтоматические маки роботы универсальней полностью автоматических и используются в основном в суши ресторанах и суши барах. Причиной этого является то что в ресторане клиенты заказывают постоянно разные виды роллов и часто менять формы у автоматического робота не всегда удобно.

 Semi-Maki Prof

 
  СМОТРЕТЬ ВИДЕО

Принцип работы: приготовленный рис помещается в бункер наверху робота. Посредством движения поворотного вала и роликов - рис ровным слоем (заданной толщины) подается на лист нори.
  

Преимущества:
- очень хорошее решение с точки зрения дизайна
- бункер для риса автоматически поддерживает необходимую температуру
- простота использования
- высокие производственные мощности
- легкость очистки
- компактный дизайн в собранном состоянии
- легкая сборка и разборка для чистки
- возможность создания различных диаметров роллов + роллы рисом наружу (типа Калифорния и Филадельфия)
- поверхность робота не портится от постоянного контакта с уксусом и маслом

Технические характеристики:

- Производительность:
720-900 заготовок для роллов / час
- Мощность : 120Вт
- Питание : 1-фаза, 220V/110V, 50/60Гц
- Вместимость бункера для риса : 9 кг.
- Масса : 39 кг.
- Габариты : 380*520*500 мм.
- Производство: Япония

Semi-Maki Robot
SUZUMO SVR-NNY

Полуавтоматический маки робот.

Преимущества:

- настоящее японское качество

- бункер для риса автоматически поддерживает необходимую температуру

- легкость очистки

- легкая сборка и разборка для чистки

- возможность создания различных диаметров роллов + роллы рисом наружу (типа Калифорния и Филадельфия)

- поверхность робота не портится от постоянного контакта с уксусом и маслом

- Производительность:

550 - заготовок для роллов / час – большие роллы

650 - заготовок для роллов / час – средние роллы

900 - заготовок для роллов / час – малые роллы

- Потребление: 120Вт

- Питание: 1-фаза, 100V-240V, 50/60Гц

- Вместимость бункера для риса: 7,5 кг.

- Масса: около 30кг.

- Габариты: 360*546*630 мм.

- Производство: Япония